很多人分不清到底食物属于碱性的还是属于酸性的，比如我们常常食用的葡萄干是酸性还是碱性呢，很多人会因为葡萄干的味道偏酸，所以便将它归类为酸性食物，其实这种归类方法是错误的，酸性碱性并不是从味道来判断的，葡萄干并不是酸性，而是碱性食物。
一、葡萄干是碱性
首先在葡萄干是酸性还是碱性中，我们要知道它是属于碱性的食物，判断食物是酸性还是碱性的并不是依靠入口的口感来判断的，而是它们进入人体里面以后的性质来判断的，我们在还没有将食物吃进体内的时候用试纸测定呈酸性。
但是葡萄干吃入人体以后，便会与人体胰液、胆汁、肠液综合，将它含有的酸性物质消化，所被人体吸收的是钾、钙、镁等矿物质，所以葡萄干为碱性的，其实大部分的水果类的食物都为碱性的，比如我们吃起来的醋，柠檬等都属于碱性食物，而蛋黄，乳酪、粮谷类味道不酸的却属于酸性食物。
二、碱性食物大全列表
1、碱性水果：猕猴桃、草莓、桑葚、柠檬、无花果、葡萄、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、梨子、哈密瓜、枇杷、橙子、柑子、西瓜、芒果、山楂、罗汉果、石榴、苹果、龙眼、桃子、荔枝、樱桃。
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2、碱性蔬菜：番茄、海带、竹笋、山药、洋葱、香椿、韭菜、南瓜、芹菜、土豆、香菇、胡萝卜、莲藕、甜菜、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、黑木耳、荠菜、银耳、莴苣、菠菜、白菜、甘蓝。
十大碱性食物排名
1、海带
在十大碱性食物排名中海带的排名是最高的，在海带中含有丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素，钙，铁，磷等元素，食用海带可以帮助人体抗辐射，预防和治疗甲状腺肿，同时海带还有这美容瘦身的功效是当之无愧的“碱性食物之王”【查看详情……】
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