小苏打的使用配比需根据具体用途调整，常见用途包括烘焙清洁、个人护理及缓解胃酸过多等。
1、烘焙使用
制作面食或蛋糕时，小苏打与面粉的比例通常为1：100。例如500克面粉添加5克小苏打，需搭配酸性物质如柠檬汁或酸奶触发反应。过量使用会导致成品发苦，建议与泡打粉按1：2混合提升蓬松度。需注意不同配方对碱度要求不同，苏打饼干等需单独调整。
2、家居清洁
去污时可配成5%浓度溶液，即100毫升温水溶解5克小苏打。顽固油渍可制成糊状直接涂抹，配合白醋增强去垢效果。清洁洗衣机槽需50克小苏打溶于2000毫升水，金属表面清洁后需及时冲洗避免腐蚀。
3、个人护理
漱口用0.5%溶液缓解口腔溃疡，即250毫升水加1.25克小苏打。足浴除臭每升水添加15克，皮肤去角质建议与椰子油按1：3混合。敏感肌使用前需小面积测试，频繁使用可能破坏皮肤屏障。
4、医疗辅助
缓解胃酸过多时，5%碳酸氢钠注射液需专业配制，口服临时缓解可用1克小苏打兑200毫升温水。严重胃溃疡患者禁用，连续服用不超过3天。误食酸性毒物急救时，需在医生指导下使用2%浓度中和。
5、农用除菌
防治植物白粉病可按0.3%比例喷洒，即10升水加30克小苏打。需添加少量洗洁精增强附着，避免正午高温时段使用。土壤改良每亩地施用不超过2公斤，过量会提高土壤碱度。
使用小苏打时需严格称量，食品级与工业级不可混用。储存需密封防潮，结块后活性降低。特殊用途如中和化学试剂、水族箱调节等需专业指导。长期大量摄入可能影响矿物质吸收，建议日常用途单次用量控制在20克以内，使用后皮肤发红或胃肠不适应立即停用。
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