蛋糕是戚风很多人们难以拒绝的美食，对于刚学烘焙的蛋糕的制朋友来说可能还不清楚蛋糕的制作方法和步骤，其实蛋糕的作方骤用做法很简单，这里给大家讲讲戚风蛋糕的法和法都做法，用材和步骤都非常简单，步骤我们一起来学着做一做。个步
戚风蛋糕的材手制作方法和步骤
1、准备清水或者牛奶75克、简单5个鸡蛋、神奇80克糖、养生1克盐、戚风几滴醋或柠檬汁、蛋糕的制10克玉米淀粉、作方骤用50克玉米油；
2、法和法都在盆中倒入75克清水或牛奶，步骤再加50克食用油；
3、用打蛋器搅拌均匀，手动的打蛋器即可，搅拌至乳化状态；
4、另取一个无水无油的容器，把蛋白打进去注意不要把蛋黄弄进去了，会影响打发，然后将蛋黄装进刚刚搅拌好的乳化液体中，将蛋黄搅拌均匀；
5、把低筋面粉过筛加进有蛋黄的液体中，这样面糊会更加均匀细腻，然后把面糊搅拌成顺滑的状态；
6、蛋白里面加几滴醋、盐，然后开始打发，打发到蛋白呈现大泡泡的时候加一半的糖，继续打发，打发呈细腻的小泡泡时，加剩下的一半糖，然后接着打发，打发到蛋白霜可以拉勾出来；
7、然后把玉米淀粉加进去，低速打发一分钟；
8、蛋白打发好之后，取三分之一的蛋白霜加进蛋黄里，搅拌成细腻顺滑的面糊；
9、然后把面糊倒进剩下的蛋白霜里，搅拌均匀之后可以装模了；
10、然后放进烤箱上下火140度烤30分钟，再150度烤20分钟，大家烤箱不一样自己调节温度；
11、然后一个简单的戚风蛋糕就做好啦。
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