夏季马上就到了，很多人都喜欢用皮蛋做凉拌菜，皮蛋是鸭蛋制成的，和我们平时食用的新鲜蛋类不一样，所以使用的时候需要注意皮蛋不能和什么一起吃，搭配不好会造成营养流失，严重的还会影响健康，一起看看皮蛋的食物相克表。
皮蛋不能和什么一起吃
1、皮蛋+鳝鱼：两者含有的微量成分都比较多，一同食用会产生不容易消化的物质，导致出现腹痛、腹泻等现象，尤其是凉拌的皮蛋不要和鳝鱼同食，小心拉肚子。
2、皮蛋+红糖：有的人喜欢在凉拌皮蛋的时候加红糖，这样的吃法是不对的，食用之后会引发胃不适，也不建议啊大家加冰糖、白糖。
3、皮蛋+甲鱼：甲鱼是一种滋补功效很好的肉类，吃甲鱼的时候不要吃皮蛋了，会降低甲鱼的营养价值，造成营养浪费，没有滋补功效。
4、皮蛋+桑葚：桑葚也是夏季常见的一种水果，要避开和皮蛋同时，避免引发身体不适。桑葚单独食用的话还是非常不错的。
5、皮蛋+李子：李子和桑葚一样，不适合和皮蛋同食，食用太多了会导致身体不舒服。
皮蛋的食用禁忌
皮蛋除了不能和上面说的失去同食之外，还需要注意一些食用禁忌。皮蛋不能一次吃太多，它含有一定量的铅，如果长期大量的食用会导致铅中毒，还会影响人体对钙质的吸收，导致缺钙。尤其是孕妇不要吃皮蛋，不仅容易营养不良，还可能造成流产。
皮蛋的功效与作用
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皮蛋的功效与作用可以有效的帮助人体促进肠道的消化和吸收，皮蛋是经过鸭蛋发酵而成，还有丰富的益生菌，可以帮助人体促进肠道的消化和吸收，皮蛋是运用石灰粉等强碱性物质制做而成的，可以帮助人体中合对胃液造成的胃痛或胃病有一定的减轻功效，所以皮蛋对于人体的肠胃有着很好的保护效果
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