草莓的自然成熟期通常在每年5月至6月结束，具体时间受种植地区气候条件、品种差异、栽培方式等因素影响。
露天种植的草莓在春季气温回升后开始集中成熟，北方地区因气候寒冷可能延迟到6月下旬结束采收。温室或大棚种植的草莓可通过人工调控将产季延长至7月，部分高海拔地区晚熟品种甚至可持续到8月初。草莓果实成熟后保质期较短，常温下仅能保存1-2天，建议现摘现吃或冷藏保存。
反季节栽培技术使草莓供应期大幅延长，现代温室种植可实现9月至次年4月的冬春供应。但自然光照条件下生长的草莓风味更浓郁，营养价值更高。消费者选购时可通过果实颜色、香气、硬度判断新鲜度，避免选择局部发白或渗水的果实。
草莓富含维生素C、花青素和膳食纤维，适合制作果酱、果汁或搭配酸奶食用。过敏体质者需注意可能出现皮肤瘙痒等反应，胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用。种植过程中建议采用有机栽培方式减少农药残留，食用前用淡盐水浸泡清洗更安全。
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