蛤蜊鱼丸冬瓜汤
蛤蜊是一种物美价廉的海产品，而且营养价值丰富，今天就和大家分享这道蛤蜊鱼丸冬瓜汤，很适合夏天喝哦！
蛤蜊鱼丸冬瓜汤既好喝，又可以润肺降血脂软化血管，你怎能错过！
用料：冬瓜200g，鱼丸9只，食盐适量，葱1根，姜3片，蒜1瓣，料酒1勺，调和油、胡椒粉适量。
蛤蜊鱼丸冬瓜汤的做法
1、冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用。
2、干蛤蜊80克清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。
3、锅中热油，待油温6成热时放入姜片、蒜煸香，
4、放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。
5、放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。
6、放入鱼丸煮熟。
7、放入盐、胡椒粉搅拌均勺。
8、出锅装碗，撒上葱花即可。
烹饪技巧：
1 蛤蜊、鱼丸都很鲜，不用放味精。
2 蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。
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