在日常生活中，我们常常会在水果摊看到龙眼，在超市的干货区看到桂圆，这两个名字如此相似，外观也有一定的共通性，自然会让人产生疑问：桂圆和龙眼是一个东西吗？这个问题需要从它们的生物学特性和加工方式来分析。接下来，就让我们一同揭开这个谜底。
桂圆和龙眼是一个东西吗
从生物学角度来看，桂圆和龙眼指的是同一种植物的果实，它们都来自无患子科龙眼属植物龙眼。在果实新鲜状态时，我们通常称其为龙眼，它的果皮呈黄褐色，较薄且带有韧性，果肉晶莹剔透，汁水丰富，口感清甜，直接食用十分美味。当新鲜的龙眼经过晾晒、烘干等加工工序后，水分大量流失，果肉变得干缩，颜色也会变深，此时就成为了我们所说的桂圆。这种加工方式不仅延长了果实的保存时间，还赋予了它独特的风味和质地，更适合用于煲汤、煮粥、泡茶等。
桂圆的价值
1、补气养血
桂圆含有大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白质以及铁质，这些成分有助于促进血红蛋白的合成，增加血液总量，从而达到补气养血的效果。
2、益智补脑
桂圆中含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、葡萄糖、钙、磷以及多种维生素等营养成分，这些物质对脑细胞特别有益，能够增强记忆力和改善大脑功能。
3、安神助眠
桂圆中的葡萄糖、维生素B族等营养成分能够营养神经，起到镇静安神的作用。对经常失眠、心悸、健忘的人群来说，适当食用桂圆能够补益心脾、安神助眠，改善睡眠质量。
4、快速补充体力
桂圆中的天然糖分，如葡萄糖和蔗糖，能够迅速被人体吸收并转化为能量。因此，对感觉疲劳、体力不佳的人群来说，适当食用桂圆可以起到快速补充体力的作用。
5、延缓衰老
桂圆肉中的营养物质能够抑制黄素蛋白的产生，减少体内的自由基，保护身体免受氧化应激的损害。同时，桂圆还能提高抗氧化酶的活性，增强身体的抗氧化能力，从而达到延缓衰老的效果。
桂圆和龙眼本质上是同一种果实的不同形态，而桂圆又有着诸多对人体有益的功效。无论是新鲜的龙眼，还是加工后的桂圆，都可以成为我们养生食谱中的一员。但桂圆性温，不宜过量食用，以免引起上火等不适症状。
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