美味湘菜桂花盐水鸭的做法
夏天适合吃鸭，而桂花盐水鸭是湘菜中的名菜，非常适合夏天食用，大家不妨试试。
想知道桂花盐水鸭怎样做吗？那就跟着下面的步骤一起做来试试吧！
桂花盐水鸭所需材料
原料：鸭
辅料：八角，花椒，桂花酱，姜，葱
配料：桂花酱，黄酒，盐
桂花盐水鸭的做法
1、把鸭洗干净，沥干水，然后用叉子在鸭的身上叉一些小孔备用。
2、把姜切片，葱切段，在锅里放油烧热，放入花椒炒半分钟，然后放入八角、姜葱和黄酒，再放入适量清水，大火煮开，再用小火熬四十分钟，这就成了白卤汁。
3、把鸭放入白卤汁里煮五分钟，然后放入桂花酱，再关掉火，把鸭用白卤汁浸泡一天，最后，取出切成块装盘即可。
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