鸡蛋汤的做法
鸡蛋汤是我们餐桌上经常会吃到的一道汤谱，那这里小编就为大家带来一些关于鸡蛋汤简单营养美味的做法。
鸡蛋汤是一道最适合健康养生的汤谱，下面我们一起来了解下，关于鸡蛋汤经典简单的做法。
1、【竹笋鸡蛋汤】
材料：鸡蛋3个，竹笋50克，银耳20克，鸡肉100克，油菜心100克，盐、料酒跟胡椒粉适量。
做法：将竹笋切了头尾跟剪了蒂的银耳用清水清洗干净浸发，鸡肉洗干净切片，加腌料腌制20分钟待用；油菜心洗干净，切段备用，紧接锅中放上适量的清水煮滚后，将上面备用的食材放进去再次煮至翻滚状态再加入鸡蛋，这样就成了一道鲜美可口的竹笋鸡蛋汤了。
2、【鸡蛋粉丝萝卜汤】
材料：鸡蛋2、白萝卜一根、粉丝、酱油、盐、食醋适量备用。
做法：白萝卜去皮切薄片，放盘中待用，鸡蛋打散在碗中，调匀待用，锅中加入一定份量的清汤，开火煮至翻滚，先加入粉丝，再加入萝卜，酱油跟食醋盐等调味料，再次煮到G开的时候，最后就加入调匀的鸡蛋液在里面，简单的鸡蛋粉丝萝卜汤就做成了。
3、【酸辣蛋花汤】
材料：豆腐2块、黑木耳8朵、瘦肉200克，榨菜一包，鸡蛋2个、番茄2个、葱、姜盐油等调味料适量即可。
做法：先将瘦肉洗净切细丝，加酒跟盐再加上适量的粟粉拌匀，醒10分钟备用，水发黑木耳，将榨菜跟葱、姜洗净切丝，番茄用热水浸烫几分钟将皮剥掉，跟豆腐一起切丝，鸡蛋打匀，锅中水烧开，先将肉放进去，然后就放豆腐丝跟榨菜跟番茄，煮开就放鸡蛋，最后加葱花即可，这道鸡蛋汤吃起来，会有中酸辣可口的感觉，口味独特，鲜美可口。
4、【菠菜鸡蛋汤】
材料：菠菜、鸡蛋、盐、油、胡椒粉跟鸡精、葱适量备用。
做法：将清洗干净的菠菜放进开水锅中焯熟然后捞起凉水再将它切段备用，锅内放一定份量的水，跟一些鸡精，水煮开放菠菜，开锅翻滚后放调好的鸡蛋液，加上调味料即可食用，这款鸡蛋汤男女老少都可以吃。
5、【薄荷鸡蛋汤】
材料：薄荷、鸡蛋跟姜猪油、盐适量。
做法：将薄荷洗净沥干水分备用，锅中放适量的水，放姜片进去，水煮开后直接打入鸡蛋在里面，看到煮开，就加上薄荷煮至片刻即可，注意，薄荷不要煮太久了，所以一定要在最后再加，这样喝起来的薄荷鸡蛋汤，既保留有蛋的鲜美，又有薄荷清新的鲜味。
6、【五彩鸡蛋汤】
材料：鸡蛋2个、西红柿2个、胡萝卜一根、金针菇80克、紫菜跟香菜、葱花、油盐适量。
做法：西红柿去皮切丁，胡萝卜去皮切丝，金针菇切小段，香菜切碎，鸡蛋打散备用，锅中加油烧热，先放西红柿跟葱花，将西红柿炒至变软出红汤，加上适量的清水，煮开后加胡萝卜丝跟金针菇，煮至3分钟后，放紫菜，淋上蛋液，在最后再放香菜，那么就成了一道既好看又好吃的五彩蛋花汤了。
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