蘑菇三鲜汤
夏季天气干燥，多喝汤有利于水分的吸收和营养的保存，给自己和家人做个营养汤也是享受，而蘑菇三鲜汤是不错的选择。
蘑菇三鲜汤烹饪简单，鲜香美味，是一道家常汤。其营养价值护肝养胃，益气健脾，降糖。还适用于慢性肝炎、慢性胃炎、糖尿病、肿瘤、慢性支气管炎等病人。
做法一：
食材准备
小白菜200g，瘦肉200g，白蘑菇250g，油适量，盐适量，鸡精适量 。
步骤
1、往锅里加适量的水，烧开。
2、小白菜洗净，备用。
3、白蘑菇洗净，切丝，备用。
4、瘦肉切丁，备用。
5、开火，加油，下锅翻炒下白蘑菇。
6、白蘑菇中加入瘦肉，再翻炒一下。
7、然后加烧开的水，煮10到15分钟。
8、汤开后，下小白菜，用勺子搅拌下，放入盐、鸡精适量，调味，即可盛出。
做法二：
主料
豆苗、蘑菇、金针菇，车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙，料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
步骤
1、锅里加水，烧开水后，放入姜片煮，水热后加入蘑菇。
2、水开后，倒入金针菇、豆苗，加一些盐调味。
3、水开后，关火，也可以放一些味精或香油，再次调味。
要点
1、放进豆苗后不要再盖盖子，不然豆苗会不够新鲜，煮出来不够绿色。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些去煮，这样更鲜美。
蘑菇三鲜汤这道汤注重的是汤的鲜美，所以煮的时候要时刻看着火候，过火的话，菇就不爽口不鲜味了。
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