蒜泥菠菜怎么做
平时吃较为清淡的菜，有利于健康。菠菜加上蒜蓉一炒，味道很香，也是下饭的菜。
蒜泥菠菜怎么做？做法简单，只需几样食材，就可着手开动。
菜谱简介
一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
做法一
主料：菠菜250g，油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量。
步骤
1、菠菜洗干净。
2、切成段。
3、蒜切成末。
4、菠菜段用油盐水焯一下。
5、锅中放油 放入葱姜炒香。
6、加入蒜末，炒至金黄色。
7、放入焯水好的菠菜。
8、炒散后放入盐。
9、炒匀出锅。
做法二
主料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
步骤
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
做法三
主料： 菠菜，蒜蓉，油。
步骤
1、将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2、将菠菜灼烫一下。
3、热油锅，爆香蒜蓉。
4、将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
5、炒匀，即可关火。
小诀窍
菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。
一道简单的蒜泥菠菜就完成了，平时大鱼大肉重口味惯了，来个菠菜也很不错。
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