老年人太瘦可通过调整饮食结构、增加优质蛋白摄入、补充维生素矿物质、少食多餐、适当运动等方式加强营养。体重过轻可能与消化功能减退、慢性消耗性疾病、食欲下降、代谢异常、营养吸收障碍等因素有关。
1、调整饮食结构
在主食选择上可将精米白面替换为燕麦、糙米等全谷物，搭配红豆、鹰嘴豆等杂豆类。每日保证300-500克蔬菜摄入，深色蔬菜应占一半，搭配200-350克新鲜水果。烹调方式以蒸煮炖为主，减少油炸食品。可适量增加核桃、杏仁等坚果作为零食补充。
2、增加优质蛋白
每日应保证每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白质，优选鸡蛋、鱼肉、虾仁等易消化动物蛋白。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶，每天300毫升。植物蛋白可搭配豆腐、豆浆等豆制品，与谷类同食提高蛋白质利用率。
3、补充维生素矿物质
重点补充维生素B族和维生素D，可通过动物肝脏、全谷物和日照获取。贫血老人需增加血红素铁摄入，如鸭血、蛏子等，配合维生素C促进吸收。必要时在医生指导下使用复合维生素补充剂，避免自行大剂量补充单一营养素。
4、少食多餐
将每日三餐调整为5-6餐，上下午各加餐一次。加餐可选择奶酪棒、芝麻糊、香蕉奶昔等营养密度高的食物。正餐前1小时避免饮水过多影响进食量，餐间可饮用营养强化牛奶或蛋白粉冲剂。
5、适当运动
每周进行3-5次抗阻训练，如弹力带练习、靠墙俯卧撑等，配合八段锦、太极拳等柔和中式运动。运动后及时补充碳水化合物和蛋白质，运动时间控制在30-40分钟以内。卧床老人可进行床上踝泵运动、抬腿训练等被动活动。
建议定期监测体重变化，每月增幅控制在0.5-1公斤为宜。烹饪时可用橄榄油、亚麻籽油等增加膳食能量密度，避免空腹饮用浓茶影响铁吸收。合并慢性疾病者需在营养师指导下制定个性化方案，必要时采用医学营养治疗。注意观察进食后腹胀、腹泻等不适症状，及时调整饮食方案。
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