辣椒汁滴进眼睛后应立即用大量清水冲洗，避免揉搓眼睛。辣椒汁中的辣椒素会刺激眼部黏膜，可能引发疼痛、红肿、流泪等症状，及时冲洗可稀释刺激性物质。
辣椒汁进入眼睛后，辣椒素会与眼部神经末梢结合，产生灼烧感。此时需保持冷静，迅速用流动的清水或生理盐水持续冲洗至少15分钟，冲洗时用手指轻轻撑开眼皮确保结膜囊充分清洁。若佩戴隐形眼镜需立即摘除，冲洗后可使用人工泪液缓解不适。家庭处理后可观察半小时，若症状未缓解需就医。
当辣椒汁溅入眼睛伴随角膜损伤时，可能出现视力模糊、畏光等严重症状。这种情况需急诊处理，医生可能使用表面麻醉剂减轻疼痛，并用荧光素染色检查角膜上皮损伤程度。对于化学性结膜炎可开具抗生素眼膏预防感染，必要时使用促进角膜修复的滴眼液。儿童或过敏体质者可能出现更强烈的炎症反应，需特别关注。
日常生活中处理辣椒后应及时洗手，避免接触眼部。建议在切辣椒时佩戴护目镜，厨房常备生理盐水以备急用。冲洗后24小时内避免使用眼部化妆品，饮食宜清淡减少辛辣食物摄入。若出现持续眼睑痉挛、分泌物增多等异常情况，应尽快至眼科专科就诊检查。
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