猕猴桃剥皮可直接用勺子挖取果肉或削去外皮，适合不同成熟度的果实。
猕猴桃质地柔软且表皮带有细毛，直接剥皮容易导致果肉破损。成熟度较高的猕猴桃可用勺子沿果皮内侧旋转挖取完整果肉，这种方法能最大限度保留果汁和营养。未完全成熟的果实可先切去两端，再用水果刀纵向削去表皮，注意刀刃与果面保持小角度避免削去过厚果肉。对于即食型软熟猕猴桃，横向对半切开后用勺舀取更为便捷。
部分品种猕猴桃表皮较厚或带有明显绒毛，可先用清水冲洗表面后擦干，再用削皮器处理更高效。若果实过硬，建议放置于纸袋中与苹果香蕉等催熟1-2天后再食用。剥皮后的猕猴桃应尽快食用或密封冷藏，避免氧化变色影响口感和维生素C含量。
日常食用猕猴桃建议选择表皮无破损、按压稍有弹性的新鲜果实，成熟度不足时可与其它水果共同存放催熟。剥皮过程注意清洁刀具避免污染果肉，对猕猴桃蛋白酶过敏者建议戴手套操作。每日食用1-2个猕猴桃即可满足成人维生素C需求，胃肠功能较弱者宜在两餐之间少量食用。
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