益生菌是指通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用。关于益生菌的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！
益生菌的功效与作用
1、预防便秘
益生菌可以平衡肠道菌群，促进肠道蠕动，预防和改善腹泻便秘。
2、改善肠道健康
益生菌能够维持肠道菌群的平衡，抑制有害菌的生长，减少腹泻、便秘等肠道问题的发生。它们还能修复肠道黏膜，改善肠道炎症性疾病。
3、增强免疫力
益生菌可以调节免疫系统的功能，增强免疫力，帮助抵御有害细菌的侵袭，减少炎症反应，改善肠道黏膜的完整性，从而提高整体的免疫防御能力。
4、降低胆固醇水平
一些益生菌具有降低血液中胆固醇水平的能力。它们通过同化作用将胆固醇结合到细胞表面，或者将其转化为胆汁酸排出体外，从而减少肠道对胆固醇的吸收，有助于预防和改善高血脂症以及心血管疾病，降低动脉粥样硬化的风险。
5、维持肠道菌群结构平衡
肠道中存在复杂的肠道菌群，它们对宿主的生长、发育和健康等方面发挥着重要的功能。
益生菌的禁忌
1、免疫功能低下或缺陷者慎用
免疫功能严重低下或有免疫缺陷的人群，如艾滋病患者、接受器官移植者等，在使用益生菌时需要特别谨慎。
2、消化道溃疡伴有出血人群
由于益生菌大多都是活菌制剂，当胃或十二指肠溃疡出现出血时，服用益生菌可能会引起菌血症。
3、乳糖或果糖过敏的人群
由于益生菌的制剂中大多数含有果糖或者乳糖成分，对这两种成分过敏的人群不宜食用。
4、避免与抗生素同服
益生菌与抗生素同服可能会失去药效，因为部分益生菌存在于抗菌药需要杀菌的名单中，同时服用，抗菌药有可能会杀死或者抑制益生菌。
益生菌的食用方法
1、煮粥
在粥熬煮至粘稠时加入适量益生菌，食用后可以加快肠道蠕动，调节肠道菌群。
2、温开水冲调
益生菌为活菌制剂，适合在人体内存活。最佳生长温度约为37℃，因此应该用35-40℃的温开水冲服或吞服。
益生菌具有调节肠道菌群平衡、促进消化吸收、增强免疫力、缓解便秘以及降低胆固醇水平等诸多功效，对人体健康有着广泛而积极的影响。但对于免疫功能低下或缺陷者、过敏体质者以及在与抗生素同用时存在一些禁忌需要注意。
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