胡萝卜汁富含多种营养成分，如β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、钙等等，是一款男女老幼皆可饮用的蔬菜汁。
胡萝卜汁怎么做
材料：新鲜胡萝卜150克，蜂蜜适量。
1、新鲜胡萝卜洗净后，削皮切成小块。
2、将处理好后的胡萝卜块放入榨汁机中，加入适量的清水，启动机器榨汁即可。
3、隔渣取汁后，加入适量的蜂蜜调味，一杯美味可口的胡萝卜汁就做出来了。
在生活中，如果需要给宝宝或者老人喝的时候，可以将胡萝卜切成一小段一小段的放在锅中煮。煮10分钟之后用清洁的纱布过滤取汁即可。
胡萝卜汁的功效
1、益肝明目
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，当这些胡萝卜素进行机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、有助于生长发育
胡萝卜汁含有大量的维生素A，而维生素A是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
3、降糖降压
现代医学研究发现，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分，胡萝卜还有降低血压的作用。高血压者经常饮用胡萝卜汁，可以使血压降低。
4、增强免疫功能
胡萝卜含有木质素，这些木质素能提高机体免疫机制，增强人体的抗病能力。据研究，吸烟者经常喝一些胡萝卜汁，癌症发病率比不喝胡萝汁的吸烟者要低。
5、美容功效
胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。
6、预防便秘
胡萝卜汁富含果胶、纤维素，这些物质能促进食物消化，促进肠蠕动，改善胃肠功能，以避免便秘的发生。
喝胡萝卜汁注意事项
1、不宜与酒同饮。胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素，当与酒精一同进入人体后，会在肝脏中产生毒素，引起肝病的发生。
2、不宜与白萝卜同食。白萝卜主泻，胡萝卜为补，因此二者最好不宜同食，否则可引起身体问题。吃胡萝卜要注意
3、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
4、不宜服用双氢克尿塞时食用。
5、不宜食用时加醋太多， 以免胡萝卜素损失。
6、不宜未油炒者食用。
7、不宜食时咀嚼时间过短。
8、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
9、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
结语：胡萝卜含有丰富的维生素，它不仅可以明目、有助于生长。它还有美容养颜、增强免疫的功能。如果便秘的朋友们，还可以喝点胡萝卜汁通便通肠。但是呢，它在饮食上也需要注意不能和酒、白萝卜等一起食用哦。
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