一、玉米牛肉汤春季养生
原料:牛肉100克，新鲜玉米棒2根，鸡蛋2根，香菜1根，姜1片，汤适量。
做法:
1、鸡蛋均匀的香菜洗净切碎。
2、洗牛肉，用干水切，加入调味腌制10分钟，很多油炒热，排出油和血。
3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
二、话梅肉排
原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
制作方法：
1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。
2、加入梅糖，煮成糖水。
3、油少，生姜炒香后，加入肉排炒，加热水，大火烧开，小火烧到肉腐烂，加入梅糖水。
4、放盐勾芡起锅。
特色说明:该菜含优质蛋白质和钙，维生素B1、锌丰富，易吸收。口感酸甜可以增进孩子的食欲。
三、核桃鸡片
原料:鸡胸肉1斤，核桃肉2斤，西兰花1棵，蛋白半，酱油1/2勺，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少。
制作:
1、核桃肉用热水浸泡5分钟，用牙签去皮等待。
2、鸡胸肉切开，加入蛋清，加入少许盐、酱油、淀粉。
3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。
特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用
四、菠菜汤
主料：菠菜500克
调料：酱油3克盐2克姜3克各适量
制作工艺：
1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。
2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。汤开了之后就会变成。
技术提示:
1、很多人喜欢菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量特别多，吃后会影响人体对钙的吸收，所以吃这种菠菜时，首先煮蔬菜水，减少草酸含量
2、菠菜选择叶子柔软的，留下菠菜的根。
健康提示:
1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便
2、尽量多吃海带、蔬菜、水果等碱性食品，促进草酸钙溶解排放，促进草酸钙溶解排放，防止结石。
五、红煮牛肉膏
原料:牛肉糜烂150克，猪肉糜烂150克，洋葱一半，鸡蛋2只，西红柿沙司25克。
制作方法:
1、牛肉糜和猪肉糜混合，加入鸡蛋、黄酒、淀粉，蒸30分钟，蒸后切块。
2、洋葱切丝，加油炒香，加入番茄沙司。
3、将蒸好的肉块与爆香的西红柿沙司混合，稍加粘稠后起锅。
特色说明:
牛肉含有丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值高的洋葱可以健胃杀菌，提高孩子春天的抗病能力。这道菜颜色红亮，味道鲜美，肉质柔软，适合婴儿的味道。
六、刺猬丸子
原料:猪肉馅500克、鸡蛋1个，糯米250克，香油15克，精盐10克，料酒3克，味精3克，水淀粉100克，水150克，葱姜末少许。
制法：
1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用，
2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。
3、把丸子一个一个地沾上糯米，放入盘子里，上笼用旺火蒸25分钟。摆盘子的时候，在丸子下面放一小片蔬菜叶子比较有效。米粘、肉香、色白、形似刺猬。
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