紫苏具有解表散寒、行气和胃、解毒等药用价值，常用于治疗风寒感冒、脾胃气滞、鱼蟹中毒等病症。其药用价值主要体现在挥发油、黄酮类、酚酸类等活性成分上，具有抗炎、抗菌、抗氧化等作用。
1、解表散寒：紫苏性温，辛散风寒，适用于风寒感冒初期。紫苏叶煎水服用，可缓解恶寒发热、头痛无汗等症状。紫苏叶与生姜、红糖搭配，效果更佳。紫苏挥发油中的紫苏醛、柠檬烯等成分，具有扩张血管、促进发汗的作用，有助于驱散寒邪。
2、行气和胃：紫苏能理气宽中，缓解脾胃气滞引起的脘腹胀满、恶心呕吐。紫苏叶与陈皮、半夏配伍，可增强理气化痰的功效。紫苏籽油富含α-亚麻酸，有助于调节胃肠功能，改善消化不良。紫苏叶泡茶或煮粥，对胃寒引起的食欲不振有良好效果。
3、解毒作用：紫苏可解鱼蟹毒，常用于食用鱼蟹后出现腹痛、腹泻等症状。紫苏叶煎水内服或外用，能中和毒素，缓解不适。紫苏中的迷迭香酸、咖啡酸等酚酸类物质，具有抗氧化、清除自由基的作用，有助于减轻毒素对机体的损害。
4、抗炎抗菌：紫苏中的黄酮类化合物具有抗炎作用，可用于缓解皮肤炎症、湿疹等。紫苏叶捣碎外敷，可减轻蚊虫叮咬引起的红肿瘙痒。紫苏挥发油对多种细菌、真菌有抑制作用，可用于预防感染。紫苏叶泡水漱口，有助于缓解口腔炎症。
5、抗氧化与免疫调节：紫苏中的多酚类物质具有抗氧化作用，可延缓衰老、增强免疫力。紫苏籽油中的植物甾醇，有助于调节血脂、保护心血管。紫苏叶富含维生素C、胡萝卜素等营养素，可增强机体抗病能力。紫苏叶与枸杞、红枣搭配，可制成养生茶饮。
紫苏的药用价值广泛，但在使用时需注意个体差异。孕妇、阴虚火旺者慎用，避免过量服用。紫苏叶、紫苏籽、紫苏梗等不同部位功效略有差异，应根据具体病症选择使用。紫苏作为一种药食同源的植物，既可入药，也可作为调味品或食材，在日常生活中合理利用，有助于保健养生。
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