成年人每日维生素C需求量为100-200mg，具体受年龄、性别、妊娠期等因素影响，可通过柑橘类水果、西兰花等天然食物或膳食补充剂获取。
1、基础需求：
健康成年男性建议每日摄入90mg维生素C，女性75mg。该数值基于预防坏血病的最低标准，吸烟者需额外增加35mg。主要获取途径包括半个猕猴桃约60mg或100g甜椒约80mg。
2、特殊阶段：
孕妇每日需85-120mg，哺乳期女性120-150mg。儿童按年龄梯度调整：1-3岁15mg，4-8岁25mg，9-13岁45mg。早产儿需静脉补充50-80mg/kg。
3、疾病状态：
创伤恢复期患者每日需200-500mg，烧伤患者可达1-2g。慢性肾病患者需限制在60mg以下，痛风患者避免超过500mg以防尿酸升高。
4、补充方式：
天然食物中200g草莓约120mg或1个橙子约70mg可满足日需。补充剂选择缓释型如Ester-C或脂质体维生素C，单次剂量不超过500mg以提升吸收率。
5、过量风险：
长期超过2000mg/天可能引发腹泻、肾结石。血透患者、血色病基因携带者需严格监控摄入量，建议通过血清维生素C检测正常范围23-85μmol/L评估营养状况。
维生素C的补充需结合个体代谢特点，高强度运动人群可增加100-200mg/日，烹饪时采用快炒或生食保留营养。搭配富含生物类黄酮的蓝莓、樱桃提升利用率，避免与铝制剂、雌激素类药物同服。定期检测血清水平更科学，普通人群优先通过柿子椒、羽衣甘蓝等深色蔬菜满足需求，特殊情况下选择无酸型维生素C补充剂减少胃肠刺激。
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