维生素C是否需要补充取决于个体需求，缺乏时需针对性补充，日常均衡饮食通常可满足需求。
1、生理需求：
维生素C是水溶性维生素，人体无法合成需从食物获取。成人每日推荐摄入量100mg，孕妇哺乳期需增加至130mg。长期缺乏会导致坏血病，表现为牙龈出血、伤口愈合缓慢。柑橘类水果、猕猴桃、西兰花等食物富含维生素C，每日摄入500g蔬菜水果基本可满足需求。
2、特殊人群：
吸烟者每日需额外增加35mg维生素C，烟雾中自由基会加速维生素C消耗。术后恢复期患者建议每日补充200-400mg促进胶原蛋白合成。严格素食者需注意烹饪方式，高温长时间加热会破坏食物中50%以上维生素C。
3、补充剂量：
短期大剂量补充不宜超过2000mg/日，可能引起腹泻和肾结石风险。脂质体维生素C吸收率可达80%，普通维生素C口服吸收率约50%。建议分次补充，单次剂量不超过500mg可提高利用率，空腹服用吸收更好但可能刺激胃黏膜。
4、协同营养：
维生素C与铁剂同服可提高铁吸收率2-3倍，适合缺铁性贫血人群。与维生素E联用具有协同抗氧化作用，建议比例维生素C：维生素E=3：1。过量补充可能干扰血糖检测结果，糖尿病患者需监测空腹血糖变化。
5、储存注意：
维生素C片剂应避光密封保存，开封后6个月内用完。泡腾片含钠量较高，高血压患者需选择无钠配方。液体补充剂开封后需冷藏，颜色变黄表明已氧化失效。选择产品时认准国药准字号或蓝帽子标志，避免购买三无产品。
维生素C补充需结合个体饮食状况，普通人群建议优先通过饮食获取。每日保证深色蔬菜300g、水果200g的摄入量，选择草莓、柿子椒等维生素C含量高的食材。高强度运动后可以饮用鲜榨橙汁补充，吸烟人群可适量选择缓释型补充剂。储存富含维生素C的食物应避免长时间浸泡，急火快炒能保留更多营养素。定期检测血清维生素C水平可科学指导补充需求，普通体检项目可加测此项指标。
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