成年人每日维生素C推荐摄入量为100-200毫克，上限不超过2000毫克，过量可能引发腹泻或结石风险。
1、基础需求：
健康成人每日维生素C需求量为100毫克，可通过半个猕猴桃或1个橙子满足。孕妇需增至130毫克，哺乳期妇女为120毫克。长期缺乏会导致牙龈出血、伤口愈合缓慢，建议通过新鲜果蔬补充。
2、特殊人群：
吸烟者每日需额外增加35毫克，因烟草会破坏维生素C吸收。术后恢复患者建议每日200-400毫克分次补充，可选择刺梨汁或西兰花等食物。糖尿病患者需监测血糖，高剂量维生素C可能干扰检测结果。
3、补充方式：
天然食物中冬枣含量最高243毫克/100克，鲜枣3颗即可满足日需。烹饪时建议快炒或凉拌，煮沸会损失50%以上。片剂补充选择100毫克规格，避免与阿司匹林同服影响吸收率。
4、过量风险：
单次超过2000毫克可能引发渗透性腹泻，长期超量会升高草酸钙结石风险。出现恶心或腹部绞痛时应暂停补充。肾功能不全者每日不宜超过500毫克，需监测尿常规指标。
5、协同吸收：
搭配富含生物类黄酮的柑橘白瓤食用可提升吸收率30%。与含铁食物同食促进铁吸收，但避免与钙剂同时服用。脂溶性维生素E与维生素C协同作用能增强抗氧化效果。
维生素C补充需根据个体差异调整，普通人群优先选择彩椒、羽衣甘蓝等深色蔬菜。运动后补充100-200毫克有助于缓解氧化应激，高温作业者可选择番石榴等耐储存水果。储存时注意避光密封，切开的果蔬需2小时内食用。慢性病患者使用大剂量前应咨询定期检测尿酸盐水平。保持多样化饮食结构比单一补充更符合健康原则。
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