维生素B族对人体代谢、神经功能和细胞健康具有关键作用，缺乏可能导致疲劳、贫血或皮肤问题。
1、能量代谢：
维生素B1、B2、B3参与糖类、脂肪和蛋白质的分解转化，帮助食物转化为可用能量。长期缺乏易引发疲劳和代谢紊乱。建议通过全谷物、瘦肉和豆类补充，严重缺乏时可选择复合维生素B片剂。
2、神经系统：
维生素B6、B9、B12维持神经递质合成，缺乏可能导致抑郁或周围神经病变。动物肝脏、深绿叶菜和鸡蛋富含这些营养素，临床治疗可肌注B12针剂或口服甲钴胺。
3、造血功能：
叶酸和B12是红细胞生成的必需物质，孕期缺乏可能造成胎儿神经管畸形。菠菜、芦笋和强化谷物可作为日常来源，贫血患者需遵医嘱服用叶酸片配合铁剂。
4、皮肤健康：
生物素和烟酰胺缺乏易引发皮炎、口角炎。坚果、蘑菇和乳制品能改善皮肤屏障功能，严重痤疮患者可在医生指导下使用烟酰胺外用制剂。
5、免疫调节：
泛酸和B6支持抗体产生，缺乏时抵抗力下降。禽肉、牛油果和酵母提取物可增强免疫力，术后恢复期建议补充维生素B族复合制剂。
日常饮食中全谷物、瘦肉、深色蔬菜和乳制品能提供足量维生素B族，高温烹饪会破坏营养成分建议快炒或凉拌。规律进行有氧运动如快走、游泳可促进B族维生素代谢利用，酗酒或长期服药人群需监测B族维生素水平必要时在营养师指导下调整膳食结构或补充剂剂量。
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