紫苏叶和籽具有解表散寒、行气和胃、止咳平喘、抗氧化及调节血脂等功效。
1、解表散寒：
紫苏叶性温味辛，含紫苏醛等挥发油成分，能扩张毛细血管促进发汗，适用于风寒感冒初期。风寒侵袭导致鼻塞流涕时，可取鲜紫苏叶10克加生姜3片煎水饮用，或与荆芥、防风配伍增强散寒效果。紫苏籽炒制后研粉，温水送服可缓解胃寒腹痛。
2、行气和胃：
紫苏中的柠檬烯和紫苏醇能抑制胃肠平滑肌痉挛，改善功能性消化不良。妊娠呕吐者可用紫苏叶5克配砂仁3克泡茶，每日2次。慢性胃炎患者建议将紫苏籽油拌入粥中食用，其亚麻酸含量达60%以上，能修复胃黏膜损伤。
3、止咳平喘：
紫苏叶中的迷迭香酸具有支气管扩张作用，对过敏性咳嗽有效。哮喘发作期可用紫苏叶15克、杏仁10克煎汤代茶，配合拍背排痰。儿童百日咳可将紫苏籽与冰糖炖梨同食，每日1剂连续3天。
4、抗氧化：
紫苏籽含有的木犀草素和芹菜素是强效自由基清除剂，其抗氧化能力是维生素E的50倍。建议中老年人每日食用5克紫苏籽粉，或取紫苏叶焯水凉拌，搭配富含维生素C的彩椒提升吸收率。
5、调节血脂：
紫苏籽油中的α-亚麻酸可降低血清总胆固醇，每天摄入10毫升能改善血液黏稠度。高血脂人群可将紫苏籽油与纳豆激酶搭配食用，或取紫苏叶30克与山楂20克煎水代茶，连续饮用1个月。
日常使用紫苏叶可制作紫苏梅子饮：鲜紫苏叶10片、话梅3颗、蜂蜜适量，沸水冲泡焖5分钟，适合夏季防暑开胃。紫苏籽推荐与黑芝麻1：1混合打粉，早晚各一勺加入酸奶。运动后取紫苏叶5克、薄荷3克泡水饮用，能加速乳酸代谢。需注意阴虚火旺者慎用紫苏籽油，紫苏叶每日用量不宜超过30克，孕妇使用需遵医嘱。
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