果皮不属于上皮组织，植物果皮与动物上皮组织在结构、功能和生物学分类上存在本质差异。
1、结构差异：
植物果皮由外果皮、中果皮和内果皮三层构成，主要成分为纤维素和木质素；动物上皮组织则由紧密排列的细胞构成，具有基底层和游离面，细胞间通过紧密连接形成屏障功能。
2、功能区别：
果皮主要起保护种子和协助传播的作用，部分果实果皮参与光合作用；上皮组织则具有分泌、吸收、保护和感觉等功能，如消化道上皮参与营养吸收，皮肤表皮形成物理屏障。
3、发育来源：
植物果皮由子房壁发育而来，属于植物器官的组成部分；上皮组织起源于胚胎的外胚层、中胚层或内胚层，是动物四大基本组织之一。
4、细胞特性：
果皮细胞具有细胞壁和液泡等植物细胞特有结构；上皮细胞无细胞壁，含有中间纤维等动物细胞特征结构，且具有极性分布的特点。
5、再生能力：
植物果皮损伤后通过形成愈伤组织修复；上皮组织通过干细胞持续更新，如肠道上皮每3-5天完全更新一次，皮肤表皮每月更替。
日常饮食中富含植物果皮的食物如苹果皮、葡萄皮含有多酚类抗氧化物质，建议清洗后适量食用；动物源性上皮组织如猪皮、鸡皮需控制摄入量，因其含有较多饱和脂肪。了解生物组织差异有助于科学认识食物营养价值，植物果皮与动物上皮在膳食结构中应区别对待，均衡摄入更利于健康。
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