增肌乳清蛋白适合健身增肌人群、蛋白质摄入不足者、术后恢复患者、素食主义者和中老年肌少症人群。
1、健身增肌：
力量训练会造成肌纤维微损伤，乳清蛋白富含支链氨基酸和β-乳球蛋白，能快速合成肌肉蛋白。建议每日按体重每公斤1.6-2.2克补充，训练后30分钟内饮用含25-40克乳清蛋白的摇杯，搭配香蕉或燕麦片提升吸收率。注意选择分离乳清蛋白WPI减少乳糖不耐受风险。
2、蛋白缺乏：
长期饮食不均衡或消化吸收障碍会导致血浆白蛋白低于35g/L，表现为指甲脆裂、头发干枯。乳清蛋白PDCAAS评分为1.0，生物利用度比大豆蛋白高31%。可每日分三次补充20克，优先选择添加益生菌的缓释型乳清蛋白粉，避免空腹食用引起胀气。
3、术后康复：
外科手术后血清前白蛋白水平下降50%以上，乳清蛋白中的乳铁蛋白具有抗炎作用。推荐选择水解乳清蛋白肽WPH，分子量小于5000道尔顿更易吸收。烧伤患者可按1.5-2g/kg剂量补充，配合维生素C促进伤口胶原蛋白合成。
4、素食人群：
植物蛋白缺乏甲硫氨酸，乳清蛋白含9种必需氨基酸且半胱氨酸含量高。建议蛋奶素者选择微滤工艺乳清蛋白，纯素者可选用经真菌发酵的植物基乳清替代品。注意查看是否强化维生素B12，每日补充量不超过总蛋白摄入的50%。
5、老年增肌：
40岁后肌肉量每年递减1-2%，乳清蛋白刺激mTOR信号通路的能力比酪蛋白高68%。推荐早餐时饮用含25克乳清蛋白的温饮，添加1茶匙亚麻籽油增强吸收。合并肾病患者需控制每日蛋白总量在0.8g/kg以内，选择低磷配方的医用营养品。
乳清蛋白使用需配合抗阻训练，每周至少3次30分钟的力量练习。饮食建议搭配慢消化碳水如糙米，避免与浓茶同饮影响铁吸收。存储时注意防潮结块，开封后需一个月内用完。肾功能不全者使用前应检测尿微量白蛋白，糖尿病患者建议选择无糖型产品。持续使用12周后应评估体成分变化，理想状态下肌肉量增长应超过脂肪减少量的2倍。
原创文章，作者：松松，如若转载，请注明出处：https://www.liekang.com/62341.html
