宝宝添加辅食时大米和小米均可作为主食选择，具体需根据月龄、消化能力及营养需求决定。大米更易消化适合初期添加，小米富含B族维生素和矿物质适合后期过渡，主要考虑因素有淀粉类型、致敏性、营养密度、吸收效率、口感适应性。
1、淀粉类型：
大米淀粉以支链淀粉为主，糊化后质地柔软，6月龄以上宝宝肠道淀粉酶已具备消化能力。小米含直链淀粉和少量支链淀粉，需8月龄后消化系统成熟时引入，过早可能引起腹胀。
2、致敏性：
大米属于低敏谷物，蛋白质结构简单，过敏风险低于小麦等谷物。小米虽非八大过敏原，但外层种皮含有少量致敏蛋白，建议先进行三天测试观察皮疹或腹泻反应。
3、营养密度：
小米的维生素B1含量是大米3倍，铁、锌等矿物质也更丰富，适合需要补充微量元素的宝宝。精白大米经过抛光处理损失部分营养，建议选择强化铁锌的婴儿专用米粉作为基础。
4、吸收效率：
大米淀粉在肠道分解为葡萄糖的速度较慢，可维持稳定供能。小米中的植酸会抑制矿物质吸收，烹饪前浸泡2小时或搭配维生素C丰富的果蔬泥可提高铁吸收率。
3、口感适应性：
大米糊口感细腻无特殊气味，初次添加接受度高。小米带有天然谷物香气，部分敏感宝宝可能排斥，可混合苹果泥等甜味食材过渡，逐步培养粗粮接受度。
建议初期从强化铁米粉开始，适应后逐步引入小米粥，两种谷物交替食用更利于营养均衡。制作时大米需熬煮至完全软烂，小米建议浸泡后文火慢炖，可添加南瓜、红薯等改善口感。注意观察排便情况，出现消化不良时应暂停新食材。1岁前每日谷物摄入量控制在20-50克，避免影响奶量摄入。过渡期可尝试大米小米混合粥，比例从7：3逐渐调整至1：1，培养多样化饮食习惯。
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