怎么看茶叶是否受潮

茶叶受潮可通过观察外观变化、触摸质地、嗅闻气味、测试柔韧性和冲泡验证五种方法判断。

1、外观变化:

怎么看茶叶是否受潮

干燥茶叶应保持原有形态和色泽,受潮后颜色会明显变深。绿茶可能由翠绿转为暗绿,红茶出现灰白霉斑,白茶茸毛粘连结块。严重受潮的茶叶表面会附着细微水珠或出现明显霉变斑点,这类茶叶已不适合饮用。

2、触摸质地:

正常茶叶干燥酥脆,手指轻捻易碎。受潮茶叶会失去脆性,触感绵软发韧。可将茶叶放在掌心搓揉,干燥茶叶会发出清脆的沙沙声,受潮茶叶则无声响。普洱等紧压茶若外层出现松软脱落,往往提示内部已吸湿。

3、嗅闻气味:

怎么看茶叶是否受潮

优质茶叶具有清新茶香,受潮后会产生闷味、水腥味或霉味。绿茶鲜爽度下降,乌龙茶花果香减弱,黑茶可能散发酸腐气息。若闻到明显霉味或化学品气味,说明茶叶已变质,需立即丢弃。

4、测试柔韧:

取少量茶叶用手指对折,干燥茶叶会立即断裂,受潮茶叶可弯曲不易折断。对于条索形茶叶,可尝试将两片茶叶相互摩擦,干燥茶叶摩擦时有阻力感,受潮茶叶会因含水量高而打滑。

5、冲泡验证:

用沸水冲泡后观察茶汤变化。正常茶叶舒展迅速,茶汤清澈透亮;受潮茶叶下沉缓慢,茶汤浑浊有悬浮物。品尝时受潮茶汤滋味淡薄,可能出现异味,叶底缺乏活性且不易展开。

怎么看茶叶是否受潮

储存茶叶建议使用双层密封罐,内置食品级干燥剂,置于阴凉通风处。不同品类茶叶分开存放,绿茶、清香型乌龙等保质期短的茶叶建议冷藏保存。定期检查库存茶叶状态,发现受潮迹象可及时用干净炒锅文火烘干处理,但霉变茶叶不可继续饮用。日常取茶使用干燥茶匙,避免手部水汽接触,开封后尽量在3个月内饮用完毕以保持最佳风味。

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