在秋冬季这个适合食补的季节，我们多吃些山药对身体有好处，山药是我们生活中常见的一种蔬菜，被人们称之为天然人参，可见山药的功效与作用之大，在市面上也有很多山药的种类，价格和口感都有差异，但是它们都有较高的营养价值。
山药的功效与作用
1、降血糖
山药含有淀粉酶、粘液蛋白，可以消化、代谢我们体内多余的糖类，降低血液中的胆固醇含量，防止胆固醇在我们体内堆积，能有效改善高血糖，帮助我们调节体内血糖和血脂的水平，非常适合糖尿病患者食用。还可以预防、治疗多种心血管疾病。
2、健脾胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于我们脾胃的消化和吸收的功能，像脾胃虚弱、容易腹泻、没有食欲、容易疲倦等症状的人们可以适量吃一点山药也调理。平日搭配一些补血的食物，猪肝、桂圆、桑葚一起吃，还可以增强补血效果。
3、辅助减肥
山药的黏液中富含甘露聚糖，这种物质吸水之后可以膨胀80-100倍，吃起来很容易产生饱腹感，可以减少我们对其他食物的摄入，吃的少了，摄入的热量也就少了，有辅助减肥的功效，正在减肥的朋友可以适当吃一点山药。
4、益肺止咳
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秋冬季节天气干燥，很容易出现口干舌燥、干咳的情况，这时很适合吃山药，山药中含有的皂甙、黏液质哟润滑、滋润的作用，可以有效缓解肺热肺燥等现象，可以保护我们的嗓子，对肺热肺燥所导致的咳嗽痰多、干咳不断等症状有明显作用。
5、增强抵抗力
山药富含蛋白质、维生素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁等多种营养物质，可以补充我们身体所需的营养，非常适合秋冬食用的滋补食物。经常吃山药，可以帮助我们增强抵抗力，老人、小孩、女性朋友都适合，还有延年益寿，美容养颜的功效。
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