大家对于肯定都十分的熟悉，它是夏季的应季蔬菜，营养价值十分的丰富，不过我们吃莴笋的时候一般是指的莴笋根部，对于莴笋叶常常会被人们忽视，那莴笋叶子能吃吗，要说能吃，我们吃莴笋叶子有什么好处呢？下面和我一起来了解一下吧。
一、莴笋叶能吃
莴笋叶子能吃吗？答案当然是能吃的，很多人都将莴笋叶丢弃了，其实莴笋叶是可以吃的，且莴笋叶中的营养成分比莴笋的根部的营养成分更高，在莴笋叶中含有的维生素是十分多的，且在莴笋叶中含有的胡萝卜素是莴笋根部的十倍以上，所以莴笋叶是一种比莴笋根部更值得食用的蔬菜，我们制作莴笋叶也十分的简单，自己在锅里面清炒便十分的清香好吃，大家现在知道莴笋叶子能不能吃了吧，千万不要将莴笋叶丢弃了。
二、吃莴笋叶的好处
1、补充营养
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吃莴笋叶子有什么好处？那肯定要说说它的营养了，我们上面也讲到莴笋叶是一种比莴笋根部还要有营养的蔬菜，在莴笋叶中含有非常丰富的维生素，胡萝卜素，钙，铁等微量元素，食用莴笋叶可以给人体补充丰富的营养，增强人体的抵抗力，使人体免受病毒的侵害，大家经常食用。
2、润肠通便
食用莴笋叶还可以有效的帮助人们润肠通便，在莴笋叶中除了蕴含丰富的营养物质外，在莴笋叶中还蕴含丰富的膳食纤维，大家对于膳食纤维肯定有所了解，它可以有效的帮助人体促进肠道的运转，使人体内的毒素排出体外，对于便秘的朋友来说是十分不错的一种可以加快排便的蔬菜。
3、利尿下奶
莴笋叶子对于哺乳期但是缺少乳汁的妈妈来说是一种非常不错的下奶蔬菜，在莴笋叶子里面中含有非常丰富的微量元素，其实钾离子的含量很高，钠离子的含量却很低，所以我们在食用莴苣叶子以后，便可以帮助人体促进肾上腺素的分泌，使人体保持小便的通畅，同时还可以帮助哺乳期的妈妈产生奶水。
禁忌：不过虽然吃莴苣叶子的好处非常多，但是大家也要注意食用莴苣叶子的方法，首先的一点便是一定要将莴苣叶子清洗干净，因为莴苣叶子上面或多或少有一些农药的残留，大家一要清洗干净，其次便是莴笋叶子不宜和牛奶、番茄等相克食物食用，我们在食用莴苣的时候也要注意它的禁忌。
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