鲈鱼富含优质蛋白和DHA，适合宝宝食用，建议清蒸或煮粥以保留营养。制作时需注意去刺、控制火候和调味清淡，可采用清蒸鲈鱼片、鲈鱼蔬菜粥、鲈鱼豆腐羹等做法。
1、清蒸鲈鱼片
选择新鲜鲈鱼中段，剔除鱼皮和鱼刺后切成薄片，用柠檬汁腌制去腥。鱼片平铺在盘中，加入少量姜丝，水沸后上锅蒸5分钟。出锅后淋少许低盐酱油，搭配胡萝卜泥食用。清蒸能最大限度保留鲈鱼中的DHA和蛋白质，柔软质地适合宝宝咀嚼。
2、鲈鱼蔬菜粥
将鲈鱼脊骨熬制高汤，过滤后加入浸泡过的大米小火慢熬。鱼肉去刺捣碎，与西兰花碎、南瓜丁一同加入粥中煮至软烂。此做法使鱼肉营养融入米粥，蔬菜的膳食纤维有助于营养吸收，适合8个月以上宝宝作为过渡辅食。
3、鲈鱼豆腐羹
鲈鱼肉与嫩豆腐按1：2比例搅打成泥，加入蛋清搅拌均匀。隔水蒸10分钟至凝固，撒上葱花点缀。豆腐中的钙与鱼肉中的维生素D形成互补，蒸制方式避免营养流失，细腻口感适合出牙期宝宝。
4、鲈鱼土豆泥
蒸熟的鲈鱼肉碾碎，与煮软的土豆按1：1混合，加入母乳或配方奶调至合适稠度。土豆提供碳水化合物，与鱼肉的蛋白质形成均衡营养组合，可作为宝宝午间主食，注意现做现吃避免变质。
5、鲈鱼小馄饨
鲈鱼肉末混合香菇碎、虾皮粉作馅，用馄饨皮包裹成迷您尺寸。高汤煮沸后下馄饨，煮至透明浮起。小巧造型激发宝宝进食兴趣，虾皮增加天然咸鲜味，适合10个月以上幼儿锻炼抓握能力。
制作宝宝鲈鱼辅食需确保食材新鲜，现做现吃避免反复加热。初次添加应连续观察3天是否过敏，每周食用2-3次为宜。避免添加盐、糖等调味料，1岁前不可使用蜂蜜调味。鱼刺需反复检查清除，建议使用专用滤网过滤鱼汤。搭配维生素C丰富的蔬菜可促进铁吸收，但不宜与柿子、浓茶同食影响蛋白质消化。
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