增肌期间可以吃蛋黄，蛋黄富含优质蛋白和多种营养素，但需注意胆固醇摄入量。蛋黄中含有卵磷脂、维生素A、维生素D、B族维生素以及铁、锌等矿物质，对肌肉合成和能量代谢有积极作用。对于健康人群，每日摄入1-2个全蛋是安全的；若存在高胆固醇血症或心血管疾病风险，可适当减少蛋黄摄入量。
蛋黄中的蛋白质生物利用率高，与蛋清搭配食用能提供完整氨基酸谱，促进肌肉修复和生长。卵磷脂有助于脂肪代谢，减少肌肉训练后的炎症反应。维生素D可调节钙磷平衡，间接支持骨骼和肌肉功能。铁元素预防运动性贫血，保证肌肉供氧效率。但需注意，蛋黄中胆固醇含量较高，长期过量摄入可能影响血脂水平。
特殊情况下需调整蛋黄摄入。部分健身者采用高蛋白饮食时可能短期内大量摄入鸡蛋，建议将蛋黄控制在每日1-2个，其余只食用蛋清。存在家族性高胆固醇血症或已确诊心脑血管疾病者，应在医生指导下限制蛋黄摄入。采用低碳水饮食的增肌人群，可适当增加蛋黄比例以补充脂肪能量。
增肌期间建议通过多样化饮食补充营养，除鸡蛋外可搭配鸡胸肉、鱼类、乳清蛋白等优质蛋白来源。训练后及时补充碳水化合物和蛋白质，促进肌糖原恢复和肌肉合成。定期监测血脂指标，根据体检结果调整蛋黄摄入量。保持规律抗阻训练，确保蛋白质有效用于肌肉建设而非能量消耗。
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