多味花生热量较高，每100克约含500-600千卡，需控制食用量。花生的高热量主要来源于脂肪和蛋白质，加工过程中添加的糖、盐等调味料可能进一步增加热量。
多味花生通常以油炸或烘烤方式制作，脂肪含量可达40%-50%，其中包含单不饱和脂肪酸等健康脂肪，但过量摄入仍可能导致热量超标。市售多味花生常添加白砂糖、蜂蜜等甜味剂，或椒盐、五香粉等咸味调料，这些辅料会额外增加约10%-15%的热量。花生本身富含植物蛋白、维生素E和膳食纤维，适量食用有助于心血管健康，但加工过程中部分营养素可能因高温而流失。
特殊加工工艺如糖衣包裹、蜜汁浸泡会显著提升热量，部分糖渍多味花生热量甚至超过600千卡/100克。糖尿病患者、减肥人群需特别注意控制摄入量，建议选择原味烘烤花生以减少额外热量摄入。部分品牌可能使用氢化植物油加工，存在反式脂肪酸风险，长期过量食用可能增加代谢负担。
建议将多味花生作为偶尔食用的零食，单次摄入量不超过20克，搭配无糖茶饮或水果食用更健康。日常可选择原味烘烤花生替代多味花生，保留营养的同时减少糖盐摄入。坚果类食物虽营养丰富，但需注意每日总摄入量，中国居民膳食指南推荐每日坚果摄入量以10克左右为宜，高血压患者应优先选择低盐品种。食用后若出现口腔溃疡、胃肠不适等症状，应立即停止食用并咨询医师。
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