肝癌患者饮食需遵循高蛋白、低脂肪、易消化原则，主要注意控制蛋白质摄入量、限制脂肪摄入、补充维生素矿物质、避免刺激性食物、少食多餐。
1、控制蛋白质：
肝癌患者肝功能受损时需严格控制蛋白质摄入量，每日每公斤体重摄入0.8-1克优质蛋白为宜。优先选择鱼类、蛋清、豆制品等易消化吸收的蛋白质来源，避免过量摄入加重肝脏代谢负担。晚期出现肝性脑病倾向时需暂时限制蛋白质摄入。
2、限制脂肪：
每日脂肪摄入量应控制在40-50克，选择植物油替代动物油。避免油炸食品、肥肉等高脂食物，减轻胆汁分泌负担。中链脂肪酸可直接被肠道吸收，适合肝功能严重受损患者选用。
3、补充维生素：
重点补充维生素K预防出血倾向，维生素C增强免疫力，B族维生素改善代谢。可通过深色蔬菜、柑橘类水果、全谷物等天然食物获取，必要时在医生指导下服用维生素补充剂。
4、避免刺激物：
严格禁酒，避免辣椒、咖啡等刺激性食物。限制腌制食品摄入，减少亚硝酸盐等致癌物接触。坚硬粗糙食物可能损伤食管静脉，肝硬化患者需特别注意食物软烂度。
5、少食多餐：
每日5-6餐制，单次进食量控制在200-300毫升。餐间可补充营养配方粉、藕粉等流质食物。进食时细嚼慢咽，餐后保持半卧位休息30分钟，有助于减轻腹胀不适。
肝癌患者饮食调理需根据肝功能分级个体化调整，建议在营养师指导下制定食谱。日常可适量食用山药、薏苡仁等药食同源食材，烹调方式以蒸煮炖为主。出现严重食欲减退或体重持续下降时，应及时就医评估营养支持方案，必要时采用肠内或肠外营养补充。保持规律作息，避免过度劳累，适当进行散步等低强度运动有助于改善消化功能。
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