肝癌患者饮食需注重营养均衡与肝脏保护，主要原则包括高蛋白低脂饮食、控制钠盐摄入、补充维生素、避免酒精及霉变食物、少食多餐。
1、高蛋白低脂：
优先选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，每日摄入量按每公斤体重1.2-1.5克计算。脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、坚果，避免动物内脏等高胆固醇食物。肝硬化患者需警惕蛋白质过量诱发肝性脑病。
2、限钠控水：
合并腹水或水肿时需严格限制钠盐，每日食盐不超过3克，避免腌制食品。液体摄入量根据尿量调整，通常每日1000-1500毫升。监测体重变化有助于判断水钠潴留情况。
3、维生素补充：
重点补充维生素K预防出血倾向，可通过菠菜、西兰花等深色蔬菜获取。维生素D缺乏常见，可适量食用香菇、蛋黄。B族维生素有助于改善代谢，全谷物和瘦肉是良好来源。
4、禁忌食物：
绝对禁酒以免加重肝损伤。霉变花生、玉米可能含黄曲霉毒素需严格避免。辛辣刺激食物可能诱发消化道出血，油炸食品增加代谢负担。生冷食物需加热灭菌后食用。
5、进食方式：
采用每日5-6餐制减轻单次消化负担。进食时细嚼慢咽，餐后保持坐位30分钟。出现恶心时可含服姜片或饮用薄荷茶。严重食欲减退时可考虑营养补充剂。
肝癌患者日常可适当进行散步、太极等低强度运动促进消化吸收。烹饪方式推荐蒸煮炖，避免烧烤煎炸。定期监测肝功能、血氨等指标，出现腹胀加剧、意识模糊等异常需立即就医。家属需注意观察患者大便颜色变化，柏油样便提示消化道出血可能。保持饮食记录有助于医生评估营养状况并调整治疗方案。
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