八宝粥又叫腊八粥，是我国的传统食品，很多朋友爱喝粥，但是自己在家做又费时间煮出来的还是夹生的。超市卖的罐装又含有大量的糖精、防腐剂等，吃着不放心。下面教大家八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃，非常简单并且更健康。
八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃
材料：黑豆、黑糯米、红豆、绿豆、莲子、薏米、绿豆、黑米、花生、薏米等自己喜欢的食材。
做法：1、将米提前用冷水浸泡半个小时，豆类食材要单独泡一个小时，这样更好煮熟。
2、食材和水的比例为1:15，这样更粘稠一点，先将水煮开，然后放食材，能锁住营养成分，还能更快的煮熟，并且还不容易粘锅。
3、下锅之后大火煮开，然后转小火熬煮，这样能保证米中的淀粉溶于水中，小火更能煮成香喷喷的粥。
4、小火煮10分钟的时候，加入少许的色拉油，可以发现煮出来的粥色泽鲜亮，非常好喝。
5、熬煮20分钟之后，就需要不停的搅拌，持续10分钟左右，直到里面的食材开花，粥粘稠为止。
6、最后加糖，糖不要加的太早，出锅前放进去，搅拌至融化。
7、然后关火，盖上盖子焖十分钟，焖过的粥口感更香。如果大家赶时间，可以选择用高压锅煮，能节省一半的时间。
正宗八宝粥的详细配料
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八宝粥一般以粳米、糯米、黑糯米、大米、小米、高粱米、紫米、薏米等谷类为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、葡萄干、芡实等熬制成粥
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