木耳是我们食用的比较多的一种食物，它是一种非常好的可食用菌，里面含有丰富的蛋白质，糖类，维生素等等，对于人体有着很高的营养价值，被人们称之为“素中之荤”，木耳的功效与作用有帮助人们预防血栓，防治癌症等等。
木耳的功效与作用
1、预防血栓
木耳的功效与作用中有着帮助人们防止血栓的功效，血栓会堵塞人体的血管，降低人体血液的流速，使身体无法正常供血，这也是患上高血压的原因之一，在我国中医中讲究的是未病先治，防止发生，在木耳中含有丰富的维生素k和丰富的钙等物质可以帮助人体减少血块的凝固，防止血栓的发生，达到未病先治的效果。
2、治疗少白头
我国有着以黑养黑的说法，也算是我们如果体内黑色素缺失，导致人体出现少白头的现象就需要吃黑色的的东西补回来，比如黑芝麻，比如木耳，在并不只是一个民言，它还有科学的依据，在木耳中含有的微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，可以帮助人们有效的乌黑头发，防止少白头的出现。
3、美容养颜
木耳除了可以帮助人们乌黑头发外，还可以帮助人们美容养颜，使人的皮肤更加光滑，在黑木耳中有着非常丰富的蛋白质，可以帮助人们补充胶原蛋白是皮肤更加有活性，十分的光滑细腻，同时它还含有丰富的铁元素，可以帮助人体补血，让人体气色更加。
4、排毒瘦身
在木耳中含有大量的生物碱等物质，可以帮助人们加快体内物质的分解，帮助人们运转肠道，使用有害物质快速的排出体内，防止在身体里面产生变异，发生疾病，同时还可以让脂肪也分解，帮助人们减肥，所以说食用木耳可以有效的帮助人们减肥瘦身，使身体里面的毒素快速排出，预防疾病的生成。
5、预防癌症
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癌症是人们非常惧怕的一种疾病，因为它几乎属于绝症，治愈几率低，所以我们要防止癌症，而木耳可以有效的帮助人体清除有害物质，它里面含有的大量的矿物质和氨基酸，可以帮助人体提高抵抗力，增长体内巨噬细胞的能力，防止身体里面发生癌变，对于癌症有着很好的治疗效果。
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