韭菜大家应该都吃过，是一种常见的蔬菜，韭菜的功效与作用因为是非常多的，它含有大量的蛋白质、脂肪、水分、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等人体必需的营养物质，是一种低热量的健康蔬菜，食用起来有补肾壮阳、润肠通便、养护肝脏、杀菌消炎等功效。
韭菜的功效与作用
1、补肾壮阳
韭菜补肾壮阳的功效应该不少人知道，韭菜性温，有补肾补阳、温中下气的作用，还有“壮阳草”、“蔬菜伟哥”之称，可见大家对它功效的认可，可用来作为阳痿、遗精、早泄等病症的食疗食材。
2、润肠通便
韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助食物更快的消化吸收，加快体内废物的代谢和排出，有不错的排毒清肠的功效，有便秘困扰的人们可以食用。女性食用还能排出毒素吗，让气色更好，有辅助减肥的作用。
3、杀菌消炎
韭菜中含有的硫化物有一定的杀菌消炎作用，经常食用可以帮助抑制痢疾杆菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄菌的活性，可以放置多种疾病。含有的维生素A，不仅能滋养皮肤还能保护眼睛，缓解视力疲劳。
4、增加食欲
韭菜很香，含有大量的植物芳香油，食用之后可以增长食欲，有食欲不振的人们可以适量食用一点韭菜开胃，效果还是很不错的。
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5、养护肝脏
肝脏最喜欢绿色蔬菜，韭菜就是非常合适的食材，含有的挥发性精油以及硫化物成分，有很好的疏肝理气的功效，非常适合在春天食用，用来养护肝脏。
韭菜和什么不能一起吃
1、韭菜不能和牛肉一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛
2、韭菜不能和白酒一起吃:白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食
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