平底锅香煎鳕鱼最简单做法是先将鳕鱼腌制入味，再以中火煎至两面金黄，保持鱼肉的鲜嫩多汁。关键在于腌制时间和火候控制。以下从腌制、煎制、调味三个方面详细说明具体步骤。
1、腌制鳕鱼。选择新鲜鳕鱼，清洗干净后用厨房纸吸干水分。将鳕鱼切成适当大小，撒上少许盐和黑胡椒，加入适量柠檬汁和橄榄油，腌制10-15分钟。腌制时间不宜过长，以免鱼肉过咸或失去鲜味。
2、煎制鳕鱼。平底锅预热后倒入适量橄榄油，油热后放入腌制好的鳕鱼块，中火煎制。每面煎2-3分钟，至表面金黄，鱼肉熟透。煎制过程中避免频繁翻动，以免鱼肉散开。
3、调味与装盘。煎好的鳕鱼可撒上少许香菜或葱花增加风味。搭配柠檬片或自制的酱汁，如蒜香黄油酱或番茄酱，提升口感。装盘时可在底部铺上蔬菜沙拉或烤土豆，增加营养和美观。
平底锅香煎鳕鱼的关键在于腌制和火候的控制，简单几步即可做出鲜嫩多汁的美味。掌握这些技巧，轻松在家享受餐厅级的美味鳕鱼。
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