1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟，青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；
2.锅中放入适量，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。
回锅肉这道菜就这么简单的做好了，你们说是不是很简单呢？把五花肉煮熟了在炒，五花肉就不会那么的油腻了，炒出来的味道也是非常的好。多吃肉类还能补充蛋白质，让人不会营养不良，而且人到30岁以后，肾功能就会逐渐减退，肉就要更适量的去吃。
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