用料
- 玉米面条 500g
- 酸菜 300克
- 猪肉 200克
- 葱姜 适量
- 生抽 2勺
- 花椒粉 1小勺
做法步骤
1、这是自己家做的鲜玉米面条晒干的，需要先用水浸泡2个小时以上
2、提前准备一些做卤的食材，酸菜切成丝，然后用水清洗两遍，猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝，再切一些葱姜
3、热锅凉油先放肉丝煸炒变色，炒出肥肉里面的油脂
4、放葱姜，炒出香味
5、加入酸菜翻炒几下，把酸菜表面的水分炒干加两勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均匀
6、多加一些水，再加入适量的盐煮20分钟
7、卤快好的时候另起锅烧水煮面条，这个面条经过浸泡之后，特别容易熟，大概煮一分钟的样子
8、面条捞出后浇上酸菜卤
9、我搭配了牛排，口蘑，还有蛋卷肠，美美哒！
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