在我们平时生活中，很多人炒菜时用的油都是花生油，菜籽油，葵花油以及调和油等等。其实还有一种比较常见的有就是黄豆油，也就是通过黄豆所榨出来的油。有些人会好奇黄豆油是怎么榨出来的？黄豆油的营养价值有哪些？
第一，黄豆油是怎么榨出来的
黄豆油的做法是首先要选择质量比较好的黄豆，再加入适当的水煮沸之后把黄豆捞出来，然后再将煮熟的黄豆放进蒸笼里面闷上半个小时到一个小时左右。把黄豆蒸好了之后再将他们摊开来放在比较湿润的环境下，这样黄豆就可以发酶了。
当黄豆发酶之后，再用清水将它们洗干净，接着再加入适当的一倍到五倍的热水，将黄豆浸泡多次。把浸泡过黄豆的水倒入锅里面，用大火煮，沸腾之后再用小火慢慢的熬成稠状，这样黄豆油就做好了。
第二，黄豆油的营养价值
黄豆油的营养价值是比较高的，其中黄豆油中含有40%左右的蛋白质。黄豆油中含有丰富的氨基酸成分。另外黄豆的出油率是远远高于其他豆子的出油率的。黄豆的脂肪含量在18%到20%左右，它的脂肪中含有的胆固醇也远远低于其他动物性脂肪。除此之外，黄豆油里面还有很多微量元素，帮助我们补充身体所需要的营养成分。
经过小编的介绍之后，大家应该了解到黄豆油是怎么榨出来的，黄豆油的营养价值高，对我们人体健康有很多的好处。大家平时在吃厌了菜籽油花生油之后，也可以选择使用黄豆油。
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