金针菇汤味道鲜美又营养，金针菇中含有较齐全的人体必需氨基酸，锌元素，以及蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，烟酸等营养元素，煮成汤食，可以有效增强免疫力，改善新陈代谢。
1、促进新陈代谢
金针菇汤能有效增强机体活力，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收，对生长发育大有益处。
2、健脑益智
金针菇中赖氨酸和精氨酸的含量丰富，且锌含量较高 这些营养元素融入汤中，可以增加大脑营养，对增强智力，尤其是儿童的智力有良好的作用，有助于增强思维能力和记忆力。
3、提高免疫力
金针菇中的多糖能促进蛋白质，核酸的合成，用金针菇做汤食用，可有效补充这些营养成分，帮助提高机体免疫力。
4、防治便秘
金针菇中含有大量的食物纤维，能促进肠胃蠕动，食用金针菇汤能将体内废物及时排出体外，有利于帮助消化和防治便秘。
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