鸭汤的功效与作用
鸭汤做法简单，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，喝鸭汤有益身体健康。鸭汤是一种集美食养生和传统滋补为一体的食品，具有养胃生津、补钙的功效。
1、养胃生津：鸭汤滋味鲜美，澄清香醇，能补虚损，有滋五脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。
2、补钙：鸭汤中含有大量的钙和骨胶原，适量食用鸭汤能起到补钙和提高骨骼密度的作用，可改善四肢无力和腰腿疼痛等症状。
女性喝鸭汤的功效
1、可以补气益阴，对于女性常见的气虚乏力、四肢无力适当喝鸭汤，通过补气益阴而有很好的增进身体素质的好处。
2、能够清热降火，对于女性常见的五心烦热、阴虚火旺、心烦不寐，适当喝鸭汤有很好的清热降火的功效。
3、能够利尿消肿，对于女性常见的尿少浮肿，适当喝鸭汤有很好的利水消肿的功效。
鸭汤什么样的人不能吃
患有胰腺疾病、胆道疾病、代谢性疾病等情况的患者不宜饮用鸭汤，以免引起身体不适，加重原发疾病。鸭汤是一种养生和滋补的食品，具有养胃生津、补钙的功效，大部分健康人群和病后需要调理、身体虚弱以及营养不良等情况的人群都可饮用鸭汤。
1、胰腺疾病
胰腺具有分泌消化液的功能，可帮助油脂等营养物质的消化。鸭汤中含有较多的油脂，吃鸭汤后会刺激胰腺分泌胰液，如果本身有胰腺疾病比如胰腺炎，吃鸭汤就可能会刺激胰腺，诱发疾病急性发作，或导致症状加重，因此有胰腺疾病的人不能吃鸭汤，而且也不能吃其他油脂含量较高的食物。
2、胆道疾病
患有胆道疾病的人群也不能吃鸭汤，如胆囊炎、胆道结石等疾病患者。因为胆汁也会参与鸭汤中油脂的消化和吸收，吃鸭汤后会对胆囊造成一定的刺激，可能会导致患者病情急性发作，甚至出现胆囊绞痛等症状。
3、代谢性疾病
部分代谢性疾病患者不能吃鸭汤，如痛风疾病患者。因为痛风是一种嘌呤代谢紊乱，以及尿酸排泄障碍所致的代谢性疾病，而鸭汤中嘌呤含量较高，痛风患者吃鸭汤后，鸭汤中的嘌呤在人体内会被分解为尿酸，引起患者尿酸水平升高，可能会导致痛风急性发作或症状加重。
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