白酒泡茶一般建议选择发酵程度较高的茶叶，如红茶、黑茶、熟普洱等。这类茶叶经发酵后刺激性物质减少，与白酒搭配更协调，且能缓解酒精对胃肠的刺激。其他茶叶如绿茶、白茶等因茶性寒凉或易释放苦涩物质，通常不适合与白酒直接浸泡。
白酒与红茶搭配时，茶多酚氧化产物能与酒精结合，减少对胃黏膜的刺激，红茶特有的甜醇口感还能中和白酒的辛辣。黑茶中的茶褐素和微生物代谢产物可促进酒精分解，熟普洱经过渥堆发酵后茶性温和，与白酒共泡可降低饮后口干舌燥的不适感。需注意避免选用茉莉花茶等香气浓烈的茶类，以免与白酒风味冲突。
部分人群会尝试用老白茶或陈年岩茶泡酒，这类茶叶虽有一定陈化效果，但未充分发酵的茶多酚可能加重肝脏代谢负担。若选用乌龙茶，建议以重发酵的东方美人茶或浓香型铁观音为主，轻发酵的清香型乌龙易析出过多单宁导致酒液苦涩。无论选择何种茶叶，浸泡时间不宜超过12小时，避免茶碱过量溶出。
白酒泡茶需控制浓度与饮用量，建议每500毫升白酒添加5-10克茶叶，浸泡2-4小时后过滤饮用。特殊体质者如胃肠功能较弱或酒精代谢能力差的人群应谨慎尝试，饮用后若出现心悸、胃痛等不适需立即停止。日常饮用可搭配适量蜂蜜或红枣调节口感，但切忌空腹饮用，避免酒精与茶碱双重刺激。长期饮酒者应定期检查肝功能，优先通过正规渠道购买品质合格的茶叶与酒类。
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