买到烂水果建议直接丢弃，避免食用腐败部分。水果腐烂可能由微生物污染、机械损伤、储存不当等原因引起，食用后可能引发胃肠不适或食物中毒。
水果腐烂后会产生霉菌毒素和细菌代谢产物，即使切除腐败部分，剩余部分也可能存在肉眼不可见的污染。微生物污染是水果腐烂的主要原因，霉菌如青霉菌、曲霉菌可能产生展青霉素等毒素，高温烹煮也难以完全破坏。机械损伤会导致果皮破损，加速微生物繁殖和氧化反应，使果肉褐变软化。储存不当如温度过高、湿度过大或通风不良会促进霉菌生长，未成熟水果与成熟水果混放也可能加速腐败。
部分轻微碰伤但未腐烂的水果可切除损伤部位后尽快食用，但需确保果肉颜色气味正常。霉变水果即使只有局部斑点也应整颗丢弃，霉菌菌丝可能已扩散至整个果实。发酵变味的水果可能含有酒精和有害菌，食用后可能引起头晕或腹泻。热带水果如芒果、香蕉等出现黑斑时需区分自然成熟斑点与霉斑，无法确认时建议丢弃。
日常购买水果应选择外观完整、无破损的新鲜产品，少量多次购买避免囤积。储存时分类存放，易腐水果如草莓、葡萄冷藏保存，香蕉、芒果等热带水果常温通风保存。食用前彻底清洗表皮，切开后尽快食用完毕。若误食腐烂水果后出现腹痛、呕吐等症状，应及时就医并保留剩余水果供检测。
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