节食减肥通常在3-5天后开始消耗脂肪。脂肪动员的启动时间与基础代谢率、体脂率、运动强度、激素水平及饮食结构密切相关。
1、基础代谢率：
基础代谢高的人群脂肪分解更早。肌肉含量较高者静息能量消耗大，肝糖原储备耗尽后，身体会优先调用脂肪供能。男性因睾酮水平较高，通常比女性更早进入燃脂阶段。
2、体脂率差异：
体脂率超过25%时脂肪动员延迟。内脏脂肪分解需要更高浓度的脂解酶，肥胖者脂肪细胞胰岛素抵抗性强，需更长时间的低糖状态才能激活脂肪酶。体脂率低于18%时可能直接消耗肌肉蛋白。
3、运动强度影响：
中低强度运动加速脂肪供能。当运动心率维持在最大心率的60%-70%区间时，脂肪酸氧化效率最高。高强度间歇训练虽燃脂总量大，但主要消耗的是运动后过量氧耗阶段的糖原。
4、激素调控机制：
胰高血糖素在48小时后主导代谢。随着胰岛素水平下降，生长激素和肾上腺素浓度上升，促进脂肪细胞释放甘油三酯。女性经期前孕酮升高会暂时抑制脂肪分解。
5、饮食结构设计：
蛋白质摄入量决定代谢路径。每日蛋白质摄入低于0.8克/公斤体重时，肌肉分解加速会影响基础代谢。低碳水化合物饮食比低脂饮食更快诱导酮体生成，但可能引发电解质紊乱。
建议采用阶梯式热量限制法，初期每日减少300-500大卡摄入，配合晨起空腹有氧运动提升脂肪氧化效率。每周监测体成分变化，当体重下降超过基础体重的1%时需补充复合维生素。出现头晕、停经等信号应立即停止极端节食，转用高蛋白平衡膳食模式。长期极低热量饮食可能导致甲状腺功能减退，反而不利于持续减脂。
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