基围虾死了多久就不能吃了

导读基围虾是一种常见的海鲜，肉质鲜嫩、营养丰富。很多人都喜欢吃它。然而，海鲜产品一旦死亡，容易滋生细菌、产生毒素，食用后可能对健康带来风险。尤其是基围虾，死后如果不及时处理会很快变质。那么，基围虾死了多久就不能再吃了呢？我们一起来详细了解一下。...

　　基围虾是一种常见的海鲜，肉质鲜嫩、营养丰富。很多人都喜欢吃它。然而，海鲜产品一旦死亡，容易滋生细菌、产生毒素，食用后可能对健康带来风险。尤其是基围虾，死后如果不及时处理会很快变质。那么，基围虾死了多久就不能再吃了呢？我们一起来详细了解一下。

　　常温环境下（20-25℃）死了2-4小时后就不建议再食用。基围虾一旦死亡，通常2到4小时内会开始出现变质迹象。在变质的过程中会产生细菌和有害物质，食用后会导致中毒。因此，基围虾在常温下死亡超过2小时后，应谨慎食用，超过4小时基本不能食用。

冷藏环境下（4℃以下）12-24小时后不宜食用。在冰箱冷藏环境中，能减缓细菌的滋生，最多能保持24小时。冷冻环境下可保存数周至数月。但是建议在1个月内食用。

　　1.闻气味

　　基围虾新鲜时会散发出淡淡的海鲜清香，如果闻到腥臭味或腐臭味，说明虾已经变质，不能再食用。即使是冷藏过的基围虾，也不宜继续食用。

　　2.观察颜色

　　新鲜的基围虾颜色鲜亮，壳体呈透明或半透明状态。如果虾体颜色变暗，甚至发黑，这时的基围虾不能再食用。

　　3.触摸质地

　　新鲜的基围虾质地坚实有弹性，触摸时不会黏手。如果虾肉变得松散、软塌，甚至表面有黏液感，这也说明已经变质，不宜再食用。

　　4.观察眼睛和鳃

　　基围虾的眼睛应呈现亮黑色，鳃则是清澈干净的。如果虾的眼睛发白或混浊、鳃部污浊，则说明虾不新鲜已经变质。

　　基围虾死亡后，常温下2-4小时内应该尽快食用或处理，而在冷藏环境下可保存12-24小时。如果想要长时间保存，可以选择冷冻保存，但尽量在一个月内食用。判断基围虾是否还能食用，可以通过气味、颜色、质地等外观和感官特征进行辨别。