莴苣属于菊科莴苣属，是黍属植物。它吃起来又脆又嫩又甜，因此得名，因为它适合生食。莴笋不仅叶片翠绿，口感好，营养价值高，而且保健效果极佳。下面就来介绍一下生菜的营养价值和功效。
生菜的营养价值
生菜营养丰富，含有大量的胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、维生素B6、维生素E和维生素C，以及大量的膳食纤维和镁、磷、钙等微量元素，还有少量的铁、铜、锌。
生菜的功效
1.镇静安神
莴苣中含有大量的莴苣，是一种天然的药用成分。它能直接作用于人体神经系统，改善神经器官功能，预防和缓解神经衰弱，镇静安神，预防焦虑、抑郁、失眠。
2.减肥
生菜中的膳食纤维和维生素C含量很高，有利于消除体内多余的脂肪。此外，生菜水分充足，营养价值高，有低脂低热量的美称。
3.预防癌症
莴苣中含有一种叫原儿茶酸的物质，对癌细胞有明显的抑制作用，尤其是在抗胃癌、肝癌、结直肠癌等消化系统癌症方面。
4.抗衰老
生菜中含有胡萝卜素、维生素等多种营养元素，具有抗氧化作用。每天适当吃一些生菜，可以及时补充身体所需的各种营养，减缓细胞的衰老，从而达到抗衰老的目的。
5.帮助消化
生菜富含B族维生素、维生素C、维生素E等。此外，它富含膳食纤维和各种矿物质。多吃生菜对人的消化系统有好处。生菜能促进胃肠道的血液循环，有助于脂肪、蛋白质等大分子物质的消化。
6.预防便秘
莴笋中的甘露醇可以消除血液中的脏东西，同时还可以根除肠道中积累的毒素，可以有效预防便秘。
以上是关于莴苣的营养价值和功效的知识。希望今天分享的内容能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。
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