立冬是中国传统二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这一天，吃饺子是重要的传统习俗之一。那么，立冬为何要吃饺子呢？
立冬为什么要吃饺子
1、季节交替
立冬吃饺子源于古代的“交子之时”概念。立冬正值秋冬季节之交，因此被称为“交子之时”。而饺子与“交子”谐音，寓意着季节的交替。
2、“补冬”
立冬后，天气逐渐转寒，人们需要补充足够的营养和热量以抵御寒冷。饺子由面粉、肉类、蔬菜等原料组成，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。吃饺子可以起到“补冬”的作用，为身体提供所需的营养和热量。
3、预防冻伤
由于饺子的外形酷似耳朵，人们相信在立冬这一天吃饺子可以预防耳朵被冻掉。据传，饺子最早是由东汉时期的名医张仲景发明的。他发明了“祛寒娇耳汤”，用面皮包裹着羊肉和草药，煮熟后分给穷苦百姓食用，以治疗他们的冻疮和耳朵冻伤。
立冬吃什么好
1、羊肉
羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有驱寒暖身、增强体力的功效。
2、鸡肉
鸡肉有温中益气的作用，可以促进消化和增强身体免疫力。
3、鱼肉
鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有滋补身体、润肤养颜的功效。
4、红枣和莲子
红枣和莲子都是传统的温补食材，能够调节身体机能，对女性的生殖系统有益。
5、红薯粥
红薯粥营养丰富，立冬吃红薯粥可以帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。
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