海参又叫做海里的人参，知道海参是补什么的，海参的功效与作用之后，相信大家都会尝试吃海参，但是海参比较贵，大家在食补的同时，也要知道海参的简单最佳吃法，最简单的就是蘸酱油吃，能保留海参本来的风味，也不破坏营养。
4种海参的简单最佳吃法
1、海参鸡蛋羹
去少量的木耳泡发，然后和海参一样切碎。鸡蛋液加一倍的清水搅拌均匀，上锅蒸10分钟，然后把海参木耳放进去蒸5分钟后，撒上葱花、芝麻油、酱油调味即可。这种吃法不仅好吃，还能滋阴生血，适合术后，有出血症状的人们食用。
2、海参小米粥
小米洗干净，用水泡起来备用。蔬菜洗干净切碎，海参切片，锅中足量的水，水开放小米，煮开之后放海参，再次开锅之后煮5分钟，期间不听的搅拌，放入生姜丝，盖上锅盖，转小火煮，25分钟之后，撒上蔬菜、葱花，大火煮2分钟，适量盐、白胡椒粉调味即可。
3、蘸酱油
最简单的吃法就是蘸酱油吃，把泡发好的熟海参，直接蘸酱油吃，因为海参本身的味道比较淡，有一股鲜味，生抽、酱油都有提味的作用，让海参的鲜味更浓，不需要加其他的调料，最大程度的保留海参的营养价值。
4、凉拌海参
新鲜的海参放在开水中煮一下，切成丁装入盘中，红辣椒、醋、味精、蒜泥儿、生抽、麻油、香菜末等等自己喜欢吃的都可以放进去，然后调成料汁，直接浇在海参上，拌匀就可以吃了，鲜味十足、柔嫩脆滑。
干海参泡发的正确方法
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干海参在泡发之前需要清洗干净，放到干净的容器里面加水没过海参表面，慢慢清洗海参表面得脏东西，最好换水重复清洗两次
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